Sommelier H/F - Hostellerie de Levernois

Pourquoi nous rejoindre ?

L’Hostellerie de Levernois est un Relais&Châteaux situé en Bourgogne, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune.

Maison d’excellence et de charme dans un écrin de verdure, nous travaillons dans le respect de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.

Nous vous proposons :

• De rejoindre une équipe dynamique au sein d’une maison emblématique.
• De vivre une expérience formatrice dans une entreprise à taille humaine. 
• D’apporter votre savoir-faire, votre personnalité et votre sourire pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison.

En travaillant en tant que Sommelier.ère au sein de la Table de Levernois* et du Bistrot au Bord de l’Eau, vous créez la musique entre les mets et les vins ! Vous rejoindrez une équipe de 5 personnes.

Dans le cadre de votre travail, au sein d'une cave de 1800 références, et 18 000 bouteilles, vous serez amené.e à :

• Assurer le service des vins et des boissons auprès de la clientèle dans le respect des standards de qualité et des règles de sommellerie de l'établissement.
• Présenter la carte des vins, conseiller les clients et proposer des accords mets et vins adaptés à leurs attentes et aux plats proposés par la cuisine.
• Préparer les vins sélectionnés (mise en température, ouverture, décantation, aération).
• Effectuer le service des vins avec précision et professionnalisme, en veillant au respect des techniques de sommellerie.
• Participer à la mise en place de la salle des 2 restaurants, bar intérieur et extérieur, piscine ainsi que de l'office sommellerie avant le service.
• Assurer le rangement, l'organisation et la bonne conservation des bouteilles en cave selon leurs caractéristiques et leurs conditions de stockage.
• Participer aux inventaires, au suivi des stocks et au réapprovisionnement des différents espaces de service.
• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de vins et boissons dans le respect des procédures établies.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des standards de service de l'établissement.
• Participer au développement du chiffre d'affaires des vins et des boissons grâce à un conseil adapté et une approche commerciale qualitative.
• Communiquer à son supérieur toutes informations importantes liées de près ou de loin à la sommellerie.
• Contrôler et signaler les écarts de stock
• Facturer et vérifier les facturations liées aux boissons 
• Réceptionner un produit.

Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes.

Nous attendons de vous,

Savoirs– être :

• Être réactif.ve
• Avoir un fort esprit d’équipe
• Être organisé.e

Savoirs – Faire :

• Maitriser les secrets de la langue anglaise
• Être à l’aise dans la relation client
• Avoir une bonne communication orale
• Connaitre la gastronomie et les vins de Bourgogne
• Maîtrise d'un logiciel de caisse

Les petits + :

• Connaitre la gastronomie et les vins de Bourgogne ;
• Avoir de l’expérience sur un poste similaire.

Le salaire :

Votre salaire sera de 2515€ brut pour 42.5h hebdomadaire ;

Le repas est fourni à chaque service travaillé ;

A partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez la participation aux résultats de l'entreprise. Nous vous permettons également d’accéder à un PEE et un PERCOL ;

Vous bénéficiez de réductions chez notre partenaire Lemon1, salle de sport sur Beaune ;

Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai ;

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

Contrat recherché : CDI

Date d'embauche : Dès que possible