Stage Commis du Cuisine (H/F) - Villa Pétrusse

Plongez dans l’univers de la haute gastronomie en travaillant aux côtés du chef Kim De Dood, doublement étoilé au Saint-Pierre à Singapour et ambassadeur de la gastronomie luxembourgeoise à l’Exposition Universelle de Dubaï. Participez à l’ascension du Lys, une adresse d’exception, et affinez vos techniques culinaires au sein d’une brigade passionnée où excellence et créativité sont les maîtres mots.

Missions principales confiées :

• Réceptionner les marchandises et les ranger
• Participer aux différentes mises en place pour l’élaboration des plats
• Participer aux différents services
• Participer à la préparation des petits déjeuners et des banquets en fonction du point de production
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Participer à l’entretien de la cuisine

• Excellente présentation
• Formation en cuisine (BEP / CAP / BAC PRO)
• Bonne connaissance des méthodes HACCP
• Sens de l'organisation
• Convention de stage obligatoire

• Repas fournis durant les shifts à la cantine du personnel
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Possibilité de logement
• Des possibilités d’évolution en interne et dans l’association Relais & Châteaux
• Une journée d’intégration
• Un uniforme fourni et entretenu par l’hôtel
• Des évènements internes réguliers
• Un cadre de travail exceptionnel
• Une équipe de cuisine à taille humaine
• Stage de 5 mois minimum